Sopa de Hortalizas

19/04/2023 Grupo Bolaños

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En Grupo Bolaños te ayudamos a elaborar recetas de cocina muy fáciles y sanas, con gran variedad de recetas, primeros platos y postres.

Recetas ofrecidas por El Día de la Fruta y la Verdura, cada Miércoles en los Supermercados de Grupo Bolaños.

En el mundo del cuchareo hay multitud de opciones para poder disfrutar de un gran plato de sopa, ya sea fría o caliente. Hoy te proponemos una caliente con verduras que te reconfortará en los días más fríos.

Sopa de Hortalizas

19/04/2023

por GrupoBolanos

Categoría: Recetas de Cocina

Ingredientes

1 cebolla.
1 puerro (la parte blanca).
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
2 zanahorias.
2 patatas.
4 tomates maduros.
2 dientes de ajo.
½ vaso de vino blanco seco.
Aceite de oliva.
Sal.

Preparación

Para preparar esta receta de sopa de hortalizas, en primer lugar, lavamos todas las verduras. Después, pelamos y cortamos el puerro, la cebolla, las zanahorias, los ajos y las patatas en trocitos.
Echamos un par de cucharadas de aceite en una sartén y sofreímos la cebolla, los ajos, las zanahorias y el puerro. Cuando empiece a dorar, añadimos los pimientos, también cortados en trozos, y sazonamos. Dejamos sofreír unos minutos a fuego lento.
Después, incorporamos las patatas que habíamos cortado en trocitos.
Agregamos los tomates cortados y rehogamos durante unos minutos.
A continuación, añadimos el vino y cocemos durante unos segundos hasta que se evapore el alcohol. Cubrimos de agua y dejamos cocer 45 minutos a fuego lento.
Rectificamos de sal y servimos la sopa de hortalizas caliente.

Cantidad por Ración:
Calorías		264 kcal
% Valor diario*
Grasa total 6,3 g		9.2%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio		0
Carbohidratos totales 38,7 g		12.7%
	Fibra Dietética	0
	Azúcares
Proteínas 8 g

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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