Huevos rotos con Boletus y Trufa

20/11/2024 Grupo Bolaños

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En Grupo Bolaños te ayudamos a elaborar recetas de cocina muy fáciles y sanas, con gran variedad de recetas, primeros platos y postres.

Recetas ofrecidas por El Día de la Fruta y la Verdura, cada Miércoles en los Supermercados de Grupo Bolaños.

Un plato sencillo pero que siempre triunfa, aprovecha la temporada de setas y date el mejor homenaje.

Huevos rotos con Boletus y Trufa

20/11/2024

por GrupoBolanos

Categoría: Portada Recetas de Cocina

Ingredientes

400 g. de patatas pequeñas.
200 g. de boletus.
1 cebolleta.
1 manojito de ajetes.
1 trufa.
Cebollino.
Aceite de oliva.
8 huevos.

Preparación

Para elaborar esta receta de huevos rotos con boletus, primero lavamos y cocemos las patatas con abundante agua y sal.
Mientras se cuecen las patatas, en una sartén con un poco de aceite, salpimentamos y doramos los boletus cortados en láminas, reservamos.
En la misma sartén, salteamos las patatas cortadas por la mitad, añadimos los ajetes y la cebolleta cortada en juliana fina, salteamos todo junto. Rectificamos de sal y reservamos.
Aparte, hacemos los huevos en una sartén con un poco de aceite y sal.
Para terminar esta receta de huevos rotos con boletus y trufa, colocamos en los platos las patatas sobre estas los huevos y rallamos la trufa por encima y el cebollino picado.

Cantidad por Ración:
Calorías		442 kcal.
% Valor diario*
Grasa total 33,4 g.		50.8%
	Grasas Saturadas	0
	Grasas Trans
Colesterol		0
Sodio		0
Carbohidratos totales 15,8 g.		5%
	Fibra Dietética	0
	Azúcares
Proteínas 17,9 g.

Vitamina A		Vitamina C
Calcio		Hierro

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías. Tus valores diarios pueden ser mayores o menores según tus necesidades calóricas.

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